Fenouil

Vous savez ce que c'est ? On en a partout dans les champs, le long des routes et même sur le cap!
Et bien c'est du fenouil : il n'a plus beaucoup de feuilles mais elles ressemblent un peu aux feuilles d'asparagus je trouve et quand vous les frottez, un délicieux parfum d'anis s'en dégage (je devrais pas l'écrire sur mon blog!la baronne va faire le voyage pour croquer toutes les feuilles ).
Et voici la fleur du fenouil...à vos cuisiniéres!!

Comments

[isdael]

Recette
Ces légumes se marient très bien avec du poisson. "


 
















 

Facile



 






Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 0 mn Temps total : 25 mn



Pour 4 personnes :

  1 fenouil

  4 carottes

  2 oignons



 
 
 
 
 
 



 
Préparation
 



 
 
 
 
 
 




 

1     Eplucher les légumes.







 

2     Couper en lamelles fines(au robotpar exemple).







 

3     Verser de l'huile d'olive dans une cocotte et faire chauffer. Ajouter tous les légumes à cuire à découvert. Remuer pendant 5 mn. Couvrir et cuire 10-15 minutes (les carottes doivent être tendres).







 

4     se sert avec de la viande blanche ou mieux avec un poisson(saumon par exemple
Alors  je suis comme toi  je n'aima pas le pastis , mais  le sirop d'anis oui, et l'anis étoilé  tu le trouve en pharmacie  il est toujours usita pour les ballonements  ,  mais les médecins préférent te donner des médocs modernes , mais j'enai toujours à la maison   , 





 
 
 

[le korrigan]

facile!facile! je suis un très mauvais cuisinier mais il faut dire que j'aime pas trop ça (cuisiner)...mais je suis sûr que ta recette va faire des heureux!

[labaronne]

hé hé on serait médisant ? et bien tu ne crois pas si bien dire mon Korrigan, je le cherche sur les bords de routes, mais quand il est déjà sec et pour faire quoi?????????????????? et bien pour mettre dans le barbecue quand je fais griller du poisson - non mais!!!! gros gros bisous, nous avons passé une superbe journée.

[le korrigan]

moooiii!meuh pas du tout, que neni...vous me connaissez mal madame la baronne!je me gausse c'est tout...
c'est vrai que c'est bon en condiment, moi dans mon barbecue je met des herbes de provence...eh oui!

[anyk]

Oui ! c'est très joli le fenouil, ça sent très bon et c'est délicieux avec du poisson grillé !

[le korrigan]

j'adore l'odeur, souvent je frotte le feuillage avec mes mains pour en sentir l'odeur.

[isdael]

Quand  j'étais petite il y en avait en Picardie ; j'aimais l'odeur et ici  on mange  les bulbes , au goût d'anis !!!!!

[le korrigan]

ah je ne savais pas!je connais le fenouil uniquement comme condiment, l'anis est une odeur que j'adore! tu vois autant je n'aime pas le pastis que j'aime tout ce qui a le goût d'anis : bizarre!!
quand j'étais ado j'adorais manger des graines d'anis étoilé, je ne sais pas si on en trouve encore.
bizz